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Es el estudio que tienen los seres humanos con su alimentación en relación a su medio ambiente y el entorno. El descubrimiento del fuego fue un punto de inflexión y un acontecimiento fundamental para disfrutar de los resultados evolutivos que tenemos hoy en día.
El humano en la antigüedad pasó de comer carne cruda a empezar a prepararla e ir un evolucionando cada día más. Un escalón importante de la gastronomía se dio en el antiguo Egipto, según investigaciones el primer pan fue elaborado y distribuido en Egipto hace más de 6 mil años.
La Escuela de Negocios especializada en formación online Euroinnova permite a los profesionales con Licenciatura de Gastronomía en línea, realizar cursos y especializaciones para desarrollar sus conocimientos en el área. Entre estos estudios que ofrece se encuentra el cursos online de gastronomía.
Teniendo en cuenta esto, se puede decir que se trata de aquel estudio de relación que se da entre una persona y el medio que lo rodea. Esta práctica no solo hace énfasis en la preparación de alimentos, si no también estudia y evalúa los aspectos sociales y culturales, así como en algunas culturas la gastronomía está por encima del teatro, la danza, el cine, entre otros.
En otro sentido, la comida es una característica fundamental en la sobrevivencia de los seres humanos, se suele relacionar con la dedicación de un área para disfrutar de alimentos o para interactuar mientras se está disfrutando del mismo. Todo esto incluye la preparación de la comida como tal, también se relaciona la parte de preparar las mesas y limpiar todos los utensilios que fueron utilizados, entre otros.
Las grandes gastronomías van de la mano con la cultura que tiene cada país, por eso hoy día, existen tanta diversidad de platos y tipos de comidas. Los principales países que se destacan en esta área:
En la actualidad, la carrera de Licenciatura de Gastronomía no solo comprende la elaboración de las comidas y bebidas, además procesos de elaboración de investigación que abarca el tema de la nutrición y cultura, así mismo, como parte del aprendizaje es posible viajar a diferentes lugares mientras se va adquiriendo mayor experiencia, sin olvidar el objetivo que es la elaboración de un producto nuevo y de calidad.
La escuela gastronómica, tiene la función de capacitar profesionales que tengan la capacidad para trabajar en cualquier tipo de restaurante o en su defecto podrán emprender su propio negocio con miles de posibilidades en el área.
Otro punto importante, es que estudiar esta carrera le permite al estudiante ampliar sus conocimientos, así como de desarrollar su creatividad y máximo potencial, mientras el profesional va descubriendo nuevas recetas y productos, podrá elaborar nuevos platillos o también innovar con recetas ya existentes.
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No obstante, el estudio para ser chef es una de las carreras con mayor demanda estudiantil y en el campo laboral. Este profesional contara con la administración de los establecimientos de alimentos, bebidas turísticas, así como se encarga de la hospitalidad y comedores industriales vinculados a la gastronomía en el área de turismo, como también la elaboración, diseño y presentación de platillos dietéticos nacionales e internacionales. Fundamentando siempre valores, tales como responsabilidad, respeto, ética y colaboración.
Con respecto a la formación de una Licenciatura de Gastronomía, cada escuela arma su estrategia de estudio tanto en materias prácticas como teóricas. Las impartirían en el primer año de estudio son similares en cualquier parte del mundo, sin embargo existen variaciones dependiendo de la escuela. Algunas materias que podrás cursar son:
Para culminar es importarte acotar que un profesional de esta carrera está en continuo avance, siguiendo las propuestas que ofrece el mercado gastronómico actual. Así que siempre está en constante formación.
Nuestro portfolio se compone de cursos online, cursos homologados, baremables en oposiciones y formación superior de postgrado y máster
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